鹿屋市で生産・製造し完成したら市場へ出荷する岩元園の深蒸し茶。 『いつでもお茶を買いに来れるように』と販売所を茶工場の中に設けて１年が経ちました。 販売所を設けて何が嬉しいって、やはり地元の方が買いに来てくれることが１番嬉しいですね。 家のお茶が無くなったと言うおばちゃん。...

(写真はモノトーン加工) 年明けから畑の管理作業が順調に進んでいます。 肥料散布と剪定作業（茶面から伸びて飛びでている葉を切る）をしています。 今朝は気温が－４℃まで下がりましたが散水はしませんでした。散水すると茶樹につららが出来ます。（下記写真）...

We have started maintaining our tea field and it's going well. At present, we are on progress of sprinkling fertilizer and pruning tea...

ジョウビタキ（モンツキドリ）の鳴き声が聞こえ始めました。動物があまり好きではない私の家族ですが、このジョウビタキだけは懐っこくて可愛いと思っています。 畑作業は「菜種油粕の散布」をしています。茶の根は、秋から冬にかけ多くのデンプン(光合成産物である炭水化物)を蓄積し、その蓄...

When we make tea in a hurry, it will definitely be tasteless tea. I don't say it depends on the time of preparing tea, but there are some...

お茶を淹れる時に手を抜くと必ず不味いお茶になります。 「楽して美味しいお茶」なんてありません。 手間をかけただけ美味しいとも言いませんが、 必ず守ってもらいたい事はあります。 お茶は慌てて淹れるものではありません。 どうか気持ちにゆとりをもって淹れて下さい。...

(After) I talked about "Autumn skiffing" last time, so this time let me talk about "Fedge trimming". "Autumn skiffing" means to cut the...

（剪定後） 前回は≪秋整枝の話≫だったので、今回は≪裾刈りの話≫。 ≪秋製枝≫は上を整える。≪裾刈り≫は横を整える作業。 この裾刈り作業が今日で終わりました。作業前はボサボサに伸びて通路を隠してしまうほどでしたが、裾刈り機で切るとスッキリ歩き易くなります。...

(After) We cancelled tea leaves picking of Shuto-bancha. We have almost finished the process of"Fedge trimming" and "Autumn skiffing" ...

(1回目の剪定後） 茶摘み(秋冬番茶)の予定がなくなりました。 「裾刈り」と「秋整枝」の作業がそろそろ終わりそうです。 ≪秋整枝の話≫ いまの茶畑はだいぶ伸びているので１回ではカット(剪定)できません。なので２回剪定をします。剪定をした後、葉が日焼けをおこし茶色くなります(...