The answer is cutting.After we finish the second-grade tea picking, we cut off the edge of the all tea trees. As we do so, the tea...

２番茶(２回目の収穫・摘採)が終わると茶畑はバッサリと刈ります。茶畑が樹って感じです。 バッサリと刈るのは翌春(１番茶)の品質向上の為です。《理由》バッサリと刈ることで生育のムラを解消します。枝の太さが大小様々の場合、翌春の１番茶の芽を不均一にする原因だからです。綺麗な製品...