注意))実際のソフトクリームは緑色です。 写真のオブジェは、可愛らしく作りすぎました。 今日は、深蒸し茶ソフトクリームの試作をしました。 『なるべく濃く・濃く。お茶農家らしく濃く』 たっぷり深蒸し茶の粉末を使い、大満足の商品ができました。 販売開始は４月上旬。...

Attention:Although this picture shows colorful ice cream, our ice cream is all green. Please note that. We made deep-steamed green...

この時期になると「茶摘みはいつ頃だろうか？」「今年の芽の様子はどうだろか？」「もうすぐ茶摘みがはじまるね」そして「一年ってあっという間だねぇ」って話で落ち着きます。 今年は、気温が平均より低い日が多くどこの産地も４日ほど芽の伸びが昨年より遅いとのこと。岩元園の茶畑も昨年と比...

答）約70～80％もの成分が茶殻には残っています。 ≪急須でお茶を淹れた場合≫ 体にいい成分の20～30％はお茶として摂取。逆に、70～80％もの成分は茶殻とともに捨てているのです。 成分の全てが水溶性なら万々歳ですが、半数以上が水不溶性成分。残念ながら、栄養分をすべて摂取...