カンパチ＆お茶のふりかけ。
販売所には「カンパチとお茶のふりかけ」もあるよ～ その名も、 『なかなかあきないふりかけ茶(ちゃ)ん』 ふりかけの商品開発は、鹿屋市古江町の㈲芳恵丸さんと鹿児島県県立串良商業高校の皆さんです。材料の茶葉に岩元園のお茶が使用されました。このお茶は、急須にいれる茶葉なので、その...
『深蒸し茶ソフト』始まり～始まり～
お待たせ致しました。 世にも珍しい「深蒸し茶ソフトクリーム」の販売開始。 惜しみなく深蒸し茶を使っています。お茶の風味は濃く甘さは控えめです。 ≪料金≫ ★大きめ(コーン)３００円★小さめ(コップ)１００円。 ようやく、明日から茶摘みも始まります！...
もぅ いいかい？ まぁだ だよ！
注意))実際のソフトクリームは緑色です。 写真のオブジェは、可愛らしく作りすぎました。 今日は、深蒸し茶ソフトクリームの試作をしました。 『なるべく濃く・濃く。お茶農家らしく濃く』 たっぷり深蒸し茶の粉末を使い、大満足の商品ができました。 販売開始は４月上旬。...
問）茶殻には、どの位の成分が残っているでしょうか？
答）約70～80％もの成分が茶殻には残っています。 ≪急須でお茶を淹れた場合≫ 体にいい成分の20～30％はお茶として摂取。逆に、70～80％もの成分は茶殻とともに捨てているのです。 成分の全てが水溶性なら万々歳ですが、半数以上が水不溶性成分。残念ながら、栄養分をすべて摂取...
「楽して上手い」は絶対にない‼美味しい秘訣は「少しの手間」だけ
お茶を淹れる時に手を抜くと必ず不味いお茶になります。 「楽して美味しいお茶」なんてありません。 手間をかけただけ美味しいとも言いませんが、 必ず守ってもらいたい事はあります。 お茶は慌てて淹れるものではありません。 どうか気持ちにゆとりをもって淹れて下さい。...
マッチャ・コナチャ・テンチャ・センチャ・バンチャ・ギョクロ・フカムシチャ・ホウジチャ…。part 1
夏から茶工場直売所でも粉茶を提供していますが声を大にして言います！！ 抹茶じゃありません！！深蒸し茶の粉末茶です！！ 碾茶(てんちゃ)を粉にしたもが抹茶であり深蒸し茶を粉にしても抹茶にはなりません。 上の写真でも分かるように 抹茶 ➡鮮やかな澄んだ緑色...
抹茶アイスじゃないよ。深蒸し茶アイスだよ！
岩元園では、深蒸し茶のアイスクリーム(カップ)も販売しています。 原料はもちろん岩元園の１番茶のみ。 味は『薄い・濃い』の２種類です。 薄いといっても農家がいう薄いです。濃いは本当に濃く、できる限り濃く作ってもらっています。深蒸し茶アイスは甘さ控えめですので甘くないアイスが...
お茶は美味しく飲む。美味しいお茶を飲む。
我家は畑に行く時、お茶を水筒にはいれず「急須・湯呑・茶葉・ポット」を持って行きます。水筒一つで済むところ道具一式を持っていきます。 何故なら『淹れたてのお茶が絶対に美味しい』からです。 お茶は美味しく飲む。美味しいお茶を飲む。...