問）茶殻には、どの位の成分が残っているでしょうか？
答）約70～80％もの成分が茶殻には残っています。
≪急須でお茶を淹れた場合≫
体にいい成分の20～30％はお茶として摂取。逆に、70～80％もの成分は茶殻とともに捨てているのです。
成分の全てが水溶性なら万々歳ですが、半数以上が水不溶性成分。残念ながら、栄養分をすべて摂取しているわけではないのです。
水溶性成分(20～30％)
カテキン・カフェイン・ビタミンC・テアニンなど
水不溶性成分(70～80％)
β-カロテン(体内でビタミンAにかわる)・食物繊維・ビタミンEなど
緑茶の成分とその生体調節機能
カテキン類(渋味成分)・・・抗菌作用・抗インフルエンザ作用・抗アレルギー作用・血中コレステロール低下作用など
カフェイン・・・疲労感や眠気の除去・利尿作用など
ビタミンC・・・ストレス解消など
カロテン・・・発がん抑制作用
多糖類・・・血糖低下作用
フッ素・・・虫歯予防
ビタミンE・・・老化抑制など
テアニン(旨味成分)・・・抗肥満作用など
新版 茶の機能ーヒト試験から分かった新たな役割
企画＝公益社団法人 日本茶業中央会
より一部 抜粋
体にいい成分をまるごと摂取するために「粉末茶」をお勧めします。
深蒸し茶（1番茶）100ｇ・・・1,580円
深蒸し茶（2番茶）100ｇ・・・1,040円
★岩元園の粉末茶は注文を受けてから挽く為、直売所（茶工場）だけで販売。
