存在感が無いですが…。1番茶があれば２番茶もあるんです。

1番茶は「新茶」として大々的にとりあげられる為、馴染みがあると思いますが、

今日は2番茶のお話。

そもそも、なぜ2番茶と呼ぶのか？

2番茶とは、1番茶を収穫した後に芽吹いた芽（2回目に芽吹いた芽）を収穫して製造したお茶の事です。２回目の収穫(茶摘み)を２番茶と言います。

茶の原料は茶樹の葉っぱなので、『茶葉を摘む➡その後➡芽吹く』。その繰り返し。岩元園では1番茶から始まり２番、３番、４番、秋冬番（5番）まで茶摘み（収穫）は可能です。でも今年は5回も茶摘みをするかどうか。途中を抜かして樹を休ませようかとも考えています。

そうそう、2番茶が「番茶」ではありません。

１番茶にも番茶があり、２番茶にも番茶があります。この話は今度ゆっくりと。

2番茶(上の写真)と、1番茶(下の写真)と比べると、2番茶は葉の色が濃い緑色をしています。1番茶は黄色を帯びた緑ですが、2番茶になると青みを帯びた緑です。

新芽も1番茶の芽はか弱い芽ですが、2番茶の芽はちょっと硬く強くなっています。

現在、岩元園の茶畑は2回目の茶摘みが終わり、バッサリと葉を切り落としました。

今の作業は、草払い機で除草中です。